Inmitten der sanften Hügel des Unterallgäus, genauer gesagt in Pfaffenhausen, hat sich eine kleine, aber feine Whiskybrennerei etabliert, die Whisky-Liebhaber nicht nur in Bayern, sondern weit darüber hinaus begeistert. Die Whiskybrennerei Bergwelt, gegründet vor über 20 Jahren, hat sich zu einem der besten Produzenten Deutschlands gemausert. Zunächst mit Holunderlikör gestartet, wurde 2017 der erste Whisky in der neuen Destillerie hergestellt – und der ist ganz besonders.

Wenn man die Brennerei betritt, wird man sofort von einem malzigen, alkoholischen Geruch empfangen. Man könnte fast sagen, es riecht nach Handwerk und Leidenschaft. In dem Showroom lagern rund ein Dutzend Eichen-Whiskyfässer, aus denen jährlich etwa 22 Liter reiner Ethanol verdampfen – das sogenannte „Angel’s Share“. Gründer Andreas von Bergwelt legt großen Wert auf höchste Qualitätsstandards. Seine Philosophie? Nur die besten Zutaten und modernstes Equipment – darunter selbst gemahlenes Getreide – kommen in die Flasche. Das Ergebnis ist der White Mountain Single Malt Whisky, der fünf verschiedene Gerstenmalzsorten enthält. Die genaue Zusammensetzung bleibt jedoch ein wohlgehütetes Geheimnis.

Ein Familienunternehmen mit Tradition

Die Brennerei hat sich in den letzten Jahren rasant entwickelt. Der Absatz, besonders beim Whisky, ist seit 2020 um das Verzehnfache gestiegen! Das ist schon beeindruckend, wenn man bedenkt, dass das Unternehmen sogar während der Pandemie florierte, dank treuer Kunden, die online bestellten. Und das ist nicht alles: In diesem Jahr gab es gleich zwei Auszeichnungen – Bronze beim World Whiskies Award und Silber beim German Whisky Award. Eine tolle Bestätigung für die harte Arbeit!

Ein ganz besonderes Highlight ist die Tochter von Andreas, Hannah von Bergwelt, die sich als ausgebildete Destillateurin mit Note eins in der schriftlichen Prüfung einen Namen gemacht hat. Seit ihrer Kindheit ist sie im Betrieb aktiv und hat große Pläne, das Unternehmen weiterzuentwickeln. Man kann nur erahnen, mit welchem Herzblut sie ans Werk geht, um das Lebenswerk ihres Vaters fortzuführen. Wenn das mal kein Motivationsschub ist!

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Bier und Whisky – eine gelungene Kombination

Die Produkte von Bergwelt sind nicht in Supermärkten erhältlich, was sie umso begehrter macht. Stattdessen kann man sie auf Veranstaltungen wie dem Frundsbergfest oder direkt in der Kornstraße erwerben. Die Kombination von Bier und Whisky ist in der Region nicht nur ein Trend, sondern spiegelt auch die lokale Kultur wider. Schließlich sind die Menschen hier stolz auf ihre handwerklichen Produkte und das schmeckt man auch!

Es ist spannend zu beobachten, wie sich die Whiskybrennerei Bergwelt nicht nur als Hersteller, sondern auch als Teil der Gemeinschaft etabliert hat. Mit jeder Flasche, die die Brennerei verlässt, wird ein Stück bayerische Tradition und Handwerk in die Welt getragen. Wer also auf der Suche nach einem echten Geschmackserlebnis ist, sollte unbedingt einen Blick auf die feinen Tropfen aus Pfaffenhausen werfen. Prost!

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