Heute ist der 10.05.2026 und in Schwabach tut sich was! Ein frischer Wind weht durch die Gastronomieszene, und gleich zwei Gasthöfe haben den Sprung gewagt, um die traditionelle Küche hinter sich zu lassen und asiatische Genüsse anzubieten. Da wird einem ganz warm ums Herz, wenn man sieht, wie leidenschaftliche Gastronomen neue Konzepte umsetzen.

Der Heidecker Gasthof „Zur Mühle“ hat einen neuen Pächter! Tuan Anh Nguyen, gerade einmal 32 Jahre jung, hat im Februar über Ebay Immo-Kleinanzeigen das charmante Anwesen entdeckt. Bei der Besichtigung war er direkt hin und weg. Seine Vision? Ein Restaurant namens „Viet Village“, das die traditionelle Tiroler Küche gegen köstliche asiatische Speisen eintauscht. Und das ist nicht einfach nur ein kleiner Tapetenwechsel – hier wird in der Küche, im Gastraum und sogar im Biergarten kräftig Hand angelegt. Tuan Anh bringt viel Erfahrung mit, auch wenn er noch recht jung ist. Man darf gespannt sein, was er und seine Familie zaubern werden!

Ein weiterer Neuanfang in Steinhöring

Während in Schwabach die Vorfreude auf das „Viet Village“ wächst, wird auch in Steinhöring ein neuer gastronomischer Akteur aktiv: Truong Mai übernimmt den Gasthof zur Post, der seit Jahren geschlossen war. Das klingt fast wie ein Märchen – ein Ort, der lange Zeit stillstand, wird nun zum „Begegnungsort mit Charakter“. Mai hat sich nicht lumpen lassen und sich aktiv an den Sanierungsmaßnahmen beteiligt. Sein Plan? Eine Speisekarte mit traditionellen asiatischen Gerichten, die weniger Auswahl, dafür aber hohe Qualität bietet.

Was kann man erwarten? Vietnamesische Sommerrollen, feurige Feuertöpfe und thailändisches Curry – das Wasser läuft einem im Mund zusammen! Und die knusprige Ente im Japan-Stil? Die wird sicherlich ein Hit. Mit einem achtköpfigen Team im Rücken und einer wechselnden Tageskarte wird der Gasthof künftig als „Mr. Mai Tai“ betrieben. Mai freut sich darauf, die Gäste zu empfangen, und betont, dass ihm der Umgang mit Menschen einfach Spaß macht. Das spürt man förmlich!

Ein aufregendes Jahr für die Gastronomie

Die asiatische Küche erobert also die Region! Ob es die frischen, leichten Aromen der vietnamesischen Speisen sind oder die würzigen Gerichte aus Thailand – das Angebot wird vielfältiger, bunter und aufregender. Es ist fast so, als könnte man die Düfte aus der Ferne riechen. Die Gastronomie in Bayern hat sich in den letzten Jahren stark gewandelt, und diese neuen Konzepte zeigen, dass es Platz für Veränderung gibt. Die Menschen suchen nach neuen Geschmackserlebnissen und das Angebot passt sich dem an.

Beide Gasthöfe – „Viet Village“ und „Mr. Mai Tai“ – versprechen, die kulinarische Landschaft in Schwabach und Steinhöring zu bereichern. Es bleibt spannend, zu sehen, wie sich die neuen Wirtshäuser entwickeln und welche Geschichten sie erzählen werden. Eines ist sicher: Die Vorfreude auf die ersten Besuche ist groß!