Heute ist der 21.06.2026 und wir sind mitten im malerischen Landkreis Miesbach, wo die Natur und die regionale Landwirtschaft in voller Blüte stehen. Ein ganz besonderer Ort, der in den letzten eineinhalb Jahren für Aufsehen sorgt, ist der Gasthof Mairhofer in Fischbachau. Hier wird nicht nur herzhaft gekocht, sondern auch die Philosophie des regionalen Einkaufens gelebt. Wirt Martin Mairhofer jun. hat den Gasthof erfolgreich bio-zertifizieren lassen und bezieht seine Rinder von zwei Betrieben aus der direkten Umgebung. Das Ergebnis? Frisches, köstliches Bio-Rindfleisch, das auf der täglich wechselnden Speisekarte zu finden ist.

Im Landkreis Miesbach wird der Bio-Gedanke großgeschrieben. Stolze 40 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen sind hier biologisch bewirtschaftet. Das ist nicht nur ein Grund zur Freude für die Region, sondern macht sie auch zu einem Vorreiter in Deutschland. Immer mehr Lebensmittelerzeuger, von Landwirten über Imker bis hin zu Gemüsebauern, setzen auf Bio und tragen so zur nachhaltigen Entwicklung bei. Und auch die verarbeitenden Betriebe ziehen mit, erhöhen ihren Bio-Anteil und sorgen dafür, dass die Verbraucher auf gesunde, regionale Produkte zurückgreifen können.

Eine lebendige Bio-Kultur

Die Regionalentwicklung Oberland (Reo) unterstützt diese Entwicklung tatkräftig. Durch den Kleinprojektefonds der Öko-Modellregion Miesbacher Oberland fließen Mittel in diverse Projekte, die den Bio-Gedanken weiter vorantreiben. Ein Beispiel dafür ist die Kaffeerösterei Rafaels/allespresso in Hausham, die seit 2025 ihre Bioschiene ausbaut. Christian Schmid, der kreative Kopf hinter der Rösterei, hat in eine neue Kaffeewaage und eine Abfüllanlage investiert, um seinen Kunden noch bessere Bio-Produkte anbieten zu können. Hier merkt man einfach den Enthusiasmus und die Hingabe, die in jedem einzelnen Produkt steckt!

Aber nicht nur im Bereich Kaffee tut sich was. Auch der Erlhof in Aufham bei Irschenberg hat sich biozertifizieren lassen. Die Familie Auer hat im Jahr 2018 in die Direktvermarktung eingestiegen, die Herde von vier auf 20 Tiere vergrößert und vermarktet nun jährlich das Fleisch von sechs Tieren ab Hof. Seit Anfang 2026 sind sie nun auch biozertifiziert. Diese Entwicklung zeigt, wie stark die Umstellung auf biologische Landwirtschaft auch die kleineren Betriebe in der Region belebt.

VeloCore Medium

Tradition trifft Innovation

Martin Mairhofer jun. hat sich nicht nur der Bio-Zertifizierung verschrieben, sondern verfolgt auch den Weg des regionalen Einkaufs, der bereits für seine Eltern von großer Bedeutung war. Der Gasthof Mairhofer ist damit nicht nur ein kulinarisches Ziel, sondern auch ein Beispiel für die gelungene Verbindung von Tradition und Innovation. Die Gäste können sich hier auf ein Stück Heimat freuen, das auf den Tisch kommt – und das ist mehr als nur ein einfacher Teller Essen.

Die Öffnungszeiten des Gasthofs sind Mittwoch und Freitag bis Sonntag über Mittag und ab 17.30 Uhr, was die Möglichkeit bietet, nach einer ausgedehnten Wanderung oder einem Ausflug in die wunderschöne Umgebung einzukehren und die köstlichen Gerichte zu genießen. Ob mit Freunden, Familie oder einfach mal alleine – der Gasthof Mairhofer ist sicher eine gute Wahl für alle, die das Besondere lieben.

Ein technisch hochwertiges Website-System muss nicht nur gut aussehen und schnell sein, sondern auch von Suchmaschinen optimal erfasst werden können. Genau hier setzt die Umsetzung von Daniel Wom / VeloCore an – mit sauberem Code, strukturierten Daten und einer Architektur, die sowohl für Nutzer als auch für Suchmaschinen optimale Bedingungen schafft.