Andechser Klosterbrauerei: Ein neuer Weg in die Zukunft des Biergenusses
In der malerischen Umgebung von Andechs, oberhalb des Ammersees, braut die Andechser Klosterbrauerei, die zur Benediktinerabtei St. Bonifaz gehört, ein Stück bayerischer Tradition. Hier, wo der Duft von frischem Brot und hopfigem Bier in der Luft liegt, hat sich in den letzten Jahren einiges getan. Vertriebsleiter Alexander Reiss ist überzeugt, dass die steigende Produktion von alkoholfreiem Bier in Deutschland eine große Chance für Innovation darstellt. Und man kann sagen, da ist was dran! Denn die Klosterbrauerei wächst im Segment der alkoholfreien Biere – ein Bereich, der mehr und mehr an Bedeutung gewinnt.
Die Nachfrage nach Andechser Bieren, sowohl mit als auch ohne Alkohol, ist nicht nur regional, sondern weltweit zu spüren. Es gibt eine Art Rückgang beim Bierkonsum insgesamt, das hat auch die Brauerei bemerkt. Doch anstatt zu resignieren, entwickelt man kreative neue Produkte. Aktuell stehen zwei alkoholfreie Biere und ein alkoholfreies Biermischgetränk auf dem Programm. Und das Beste daran? Ordensleute sind aktiv in den Entwicklungsprozess eingebunden, was die Glaubwürdigkeit der Produkte bei den Kunden enorm stärkt.
Verantwortung und Genuss
Reiss legt großen Wert auf die Verantwortung bei der Herstellung potenziell gesundheitsschädlicher Produkte. Dies wird auch deutlich, wenn man die Initiative „Ja zum Genuss – Nein zum Missbrauch“ des Bayerischen Brauerbundes betrachtet. Diese setzt sich für einen verantwortungsvollen Alkoholkonsum ein und zeigt, dass man sich hier nicht nur um den eigenen Profit kümmert, sondern auch um die Gesundheit der Verbraucher. Und während im klostereigenen „Bräustüberl“ um 20 Uhr Schankschluss ist, wird den Gästen klar, dass hier Genuss und Verantwortung Hand in Hand gehen.
Um die Entwicklung der alkoholfreien Biere nochmal in Zahlen zu fassen: Laut dem Statistischen Bundesamt produzierten deutsche Brauereien im letzten Jahr 6,5% mehr alkoholfreies Bier als noch 2024. Im Kontrast dazu sank die Produktion von alkoholhaltigem Bier um 5,8%. Das ist schon eine Ansage! Auf einen Liter alkoholfreies Bier kommen dabei elf Liter alkoholhaltiges Bier – eine beeindruckende Bilanz, die die wachsende Beliebtheit von alkoholfreien Alternativen unterstreicht.
Es ist eine spannende Zeit für die Andechser Klosterbrauerei und die bayerische Braukunst insgesamt. Die Verbindung von Tradition und Innovation könnte nicht harmonischer sein. In einem Land, wo Bier mehr ist als nur ein Getränk, wird hier mit viel Hingabe und Leidenschaft an der Zukunft des Bierbrauens gearbeitet. Das, was hier in Andechs geschieht, ist nicht nur ein Trend, sondern ein bewusster Schritt in eine neue Richtung, die sowohl den Genuss als auch die Gesundheit der Menschen in den Fokus rückt.
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