In der charmanten Marktstraße von Bad Tölz fanden kürzlich die ersten Brot- und Semmelprüfungen der Bäcker-Innung Miesbach-Bad Tölz-Wolfratshausen statt. Die Veranstaltung hatte das Ziel, die Bevölkerung aktiv einzubeziehen und Antworten auf Fragen rund um Ernährung und Gesundheit zu geben. Obermeister Florian Perkmann zeigte sich erfreut über die rege Teilnahme der Passanten und den Austausch in einer geselligen Atmosphäre. Der unermüdliche Prüfer Manfred Stiefel stellte fest, dass viele Besucher insbesondere neugierig auf gesundes und glutenfreies Brot waren. Besonders schön: Die Prüfung brachte sogar 14 heimische Betriebe zusammen, die insgesamt 133 Proben einreichten – darunter 99 Brote und 34 Semmeln.

Die Bewertung der eingereichten Backwaren war umfassend und legte Wert auf Aspekte wie Aussehen, Form, Kruste, Krumenbild, Geruch und Geschmack. Hervorzuheben sind die Ergebnisse: Ungefähr 49,6 % der Produkte konnten mit der Note „Sehr gut“ glänzen, während 30,8 % als „Gut“ eingestuft wurden. Zudem erhielten 13,5 % der Proben die begehrte Auszeichnung „Gold“. Solche Resultate sind nicht nur eine Bestätigung für die Qualität der regionalen Bäckereien, sondern auch ein Zeichen für das große Interesse der Verbraucher an hochwertigen Backwaren, das die Bäcker-Innung weiter fördern möchte.

Beteiligt und Begeistert

Die Veranstaltung fand großen Anklang bei den Anwesenden und bot Bestärkung für die teilnehmenden Bäckereien, wie etwa die Bäckerei Butz, Bäckerei Burger und Bäckerei Eberl. Diese und viele weitere regional verankerte Betriebe präsentierten ihren Stolz in Form von frischem Brot und Semmeln. Perkmann betonte die Wichtigkeit solcher Veranstaltungen: „Es ist essenziell, direkt mit der Bevölkerung zu kommunizieren und auf deren Fragen einzugehen“, sagte er und unterstrich den Wert der Brotprüfung als Plattform für Austausch und Information.

Trotz des positiven Verlaufs gab es auch kleine technische Herausforderungen. So gab Obermeister Perkmann zu, dass beim Aufbau des Standes der Wind Probleme verursacht hatte und er für künftige Veranstaltungen eine bessere Sicherung plant. Manfred Stiefel unterstrich in diesem Zusammenhang, dass er eine Wiederholung der Veranstaltung in der Marktstraße sehr begrüßen würde. Damit könnte nicht nur die Qualität der Backwaren weiter gefördert, sondern auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung in der Region gestärkt werden.

VeloCore Medium

Insgesamt bleibt festzuhalten, dass die Brot- und Semmelprüfung ein voller Erfolg war, der die Menschen zusammenbrachte und den Reichtum der bayerischen Backkultur feierte. Ein schönes Beispiel für gelebte Regionalität und die Kunst des Bäckerhandwerks in Bad Tölz.

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